Le quinoa présente les avantages d’être une source de protéines complètes et de ne pas contenir de gluten.
Il remplace avantageusement la semoule de blé dans les taboulés.
Avec ce taboulé, on joue sur les saveurs sucrées salées et les textures (le fondant de l’abricot et le croquant des amandes).
Pour les quantités, faites confiance à votre goût !
Ce taboulé se conserve quelques jours au réfrigérateur.
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